Valutazione e Comunicazione del Rischio in Sicurezza Alimentare
Definizioni, normativa, formazione, in Italia e nel contesto dell’Unione europea
Il volume offre un approccio didattico e divulgativo ideale per coloro che si avvicinano per la prima volta alla valutazione del rischio in sicurezza alimentare.
Coprendo le conoscenze e competenze essenziali per una valutazione e comunicazione efficace del rischio, il testo si basa sul quadro normativo e sul contesto internazionale.
I capitoli, redatti da esperti del settore, sono integrati in modo coerente e offrono un supporto bibliografico e sitografico aggiornato.
Questa risorsa costituisce un solido punto di partenza per approfondimenti specializzati e fornisce una comprensione generale delle iniziative messe in atto dall'Italia e dall'Unione Europea per affrontare le sfide sanitarie globali.
INDICE:
Capitolo 1 L’analisi del rischio: definizione di rischio, campi e ambiti d’applicazione
Capitolo 2 La valutazione del rischio lungo la catena di produzione degli alimenti 19
Capitolo 3 Il quadro normativo
Capitolo 4 il valutatore del rischio
Capitolo 5.La caratterizzazione del rischio tossicologico, questa sconosciuta
Capitolo 6 La comunicazione del rischio 73
Almanacco della sicurezza alimentare dell’Unione europea
Fonte: Libri Unimi