Lista di controllo sicurezza Manipolazione delle Carni
Checklist excel punti di verifica livello di sicurezza dei reparti vendita e catering, macellazione e manipolazione della carne.
Potete ridurre notevolmente il rischio di infortuni causati dall’uso di coltelli istruendo adeguatamente il personale e facendo rispettare le regole di sicurezza.
Gli infortuni sono causati principalmente da:
custodia e trasporto impropri dei coltelli
uso scorretto dei coltelli
formazione insufficiente del personale
carenza di dispositivi di protezione
uso scorretto delle macchine
materiali e superfici caldi
mancato uso dei dispositivi di protezione
uso scorretto di affettatrici, confezionatrici e attrezzature di lavoro simili
posture scorrette sul piano ergonomico
movimentazione impropria di carichi pesanti
Questa lista di controllo elaborata dal SUVA nel mese di Aprile 2022 e vi aiuta a individuare i pericoli e ad adottare le misure necessarie per prevenire gli infortuni.
Fonte: suva
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Disponibile anche la checklist con i punti di verifica e controllo editabile in excel.
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